Cennet Hurması (Trabzon Hurması) Nasıl Olgunlaştırılır, Nasıl Yenir?

Cennet hurması, Trabzon hurması, cennet elması ve Japon hurması aynı meyvenin adlarıdır; sertken alınıp evde oda sıcaklığında bekletilerek olgunlaştırılır. Buruk tipleri iyice yumuşayınca kaşıkla, buruk olmayan tipleri ise sertken dilimlenerek de yenir. Hangisini aldığınızı bilmek, meyveyi ne zaman yiyeceğinizi belirler.

Cennet hurması ile Trabzon hurması aynı meyve mi?

Evet. Cennet hurması, Trabzon hurması, cennet elması ve Japon hurması aynı meyve için kullanılan adlardır. Adında hurma geçse de palmiyede yetişen hurmayla bir ilgisi yoktur; turuncu kabuklu, domatese benzeyen ayrı bir ağaç meyvesidir.

Sonbaharın sonunda ve kışın başında tezgâhlarda görülür. Tam zamanı yöreye ve o yılın havasına göre değişir.

Buruk olan ile buruk olmayan tip nasıl ayırt edilir?

Cennet hurması mutfakta iki gruba ayrılır. Hangi gruptan olduğunu en kolay satıcıya sorarak öğrenirsiniz; biçimi de çoğu zaman ipucu verir.

• Buruk tipler: Genellikle ucu sivriye doğru uzanan, kalp biçimli meyvelerdir. Sertken yendiğinde ağızda buruk, kurutan bir his bırakır. Kaşıkla yenecek kadar yumuşadığında bu his kaybolur.
• Buruk olmayan tipler: Genellikle basık, domates biçimli meyvelerdir. Elma gibi sertken dilimlenip yenir, yumuşadığında da yenebilir.

Elinizdeki meyvenin hangisi olduğundan emin değilseniz küçük bir dilim tadın. Ağzınızı buruşturuyorsa meyveyi yumuşamaya bırakın.

Cennet hurması evde nasıl olgunlaştırılır?

Sert aldığınız meyveyi buzdolabına koymadan, oda sıcaklığında bekletmek yeterlidir. Yaygın mutfak yöntemleri şunlardır:

• Meyveleri sapı aşağı gelecek şekilde, birbirine değmeden bir tabağa dizin.
• Daha çabuk yumuşaması için kese kâğıdına koyup yanına bir elma ya da muz ekleyin, ağzını gevşekçe kapatın.
• Her gün hafifçe parmağınızla yoklayın. Olgun buruk tip, içi su dolu bir balon gibi yumuşak hissedilir ve kabuğu yarı saydam görünür.
• Güneş alan pencere önünde ya da kalorifer üstünde bekletmeyin; kabuk buruşur, meyve eşit yumuşamaz.

Kaç günde yumuşayacağı meyvenin alındığı andaki sertliğine ve evin sıcaklığına göre değişir. Sabırsızlık en sık yapılan hatadır: Yarı yumuşak buruk tip hâlâ burukluk bırakabilir.

Cennet hurması nasıl yenir?

• Yumuşak meyve: Sapını kesip ikiye bölün, içini kaşıkla yiyin. Kabuğu ince olduğu için isteyen kabuğuyla da yer.
• Sert meyve (buruk olmayan tip): Yıkayıp elma gibi dilimleyin. Kabuğu soyulabilir ya da bırakılabilir.
• Yoğurtla: Yumuşak meyvenin içi yoğurdun ya da yulafın üzerine konur.
• Salatada: Sert tipin dilimleri yeşilliklerle, cevizle ve peynirle iyi gider.
• Tatlıda ve kekte: Yumuşak meyvenin püresi kek ve muhallebi tariflerinde kullanılır.
• Kurutarak: Dilimlenip kurutulan meyve atıştırmalık olarak saklanır.

İçinde çekirdek çıkarsa ayıklayın; bazı meyveler çekirdeksizdir.

Cennet hurması nasıl saklanır?

Sert meyve, olgunlaşana kadar oda sıcaklığında durur. Yumuşayan meyve çabuk ezilir; tek sıra hâlinde, üst üste koymadan buzdolabına alın ve bekletmeden tüketin.

Fazla olgunlaşan meyveyi dondurabilirsiniz. Bütün olarak ya da içini kaşıkla çıkarıp kapalı bir kapta dondurucuya koyun. Yarı çözülmüş hâli kaşıkla yenebilir ya da püre olarak tariflerde kullanılır.

Ezilmiş, küflenmiş ya da ekşi kokan meyveyi tüketmeyin.

Alırken nelere bakılır?

• Kabuğun rengine: Canlı turuncu, lekesiz ve parlak olmasına bakın.
• Kabuğun bütünlüğüne: Çatlak, yırtık ve ezik olmasın.
• Sapına ve çanak yapraklarına: Meyveye yapışık durması taşımada işinizi kolaylaştırır.
• Sertliğine: Hemen yiyecekseniz olgun, birkaç güne yayacaksanız sert meyve seçin.
• Tipine: Buruk mu, buruk olmayan mı olduğunu satıcıya sorun.

Mağazadaki cennet hurması ürününe nereden bakılır?

Bu yazı genel bir mutfak rehberidir. Mağazada hangi ürünlerin bulunduğunu yalnız ürün sayfaları gösterir.

• Organik Cennet Hurması 500 gr
• Meyveler

Kısacası cennet hurmasında işin sırrı beklemektir: Buruk tipi iyice yumuşayınca kaşıkla, buruk olmayan tipi sertken dilimleyerek yiyebilirsiniz.

Bu yazı genel bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır; tıbbi ya da hukuki tavsiye değildir.

• İletişim

Sık sorulan sorular

Cennet hurması nasıl olgunlaştırılır?

Sert meyve buzdolabına konmadan oda sıcaklığında bekletilir. Kese kâğıdına elma ya da muzla birlikte koymak yumuşamayı hızlandıran yaygın bir mutfak yöntemidir. Buruk tipte meyve parmakla yoklandığında iyice yumuşak hissedilince yenir.

Cennet hurması sert mi yumuşak mı yenir?

Tipine göre değişir. Buruk tipler iyice yumuşayınca, buruk olmayan tipler sertken de yenir. Buruk tipler genellikle ucu sivriye doğru uzanan, kalp biçimli; buruk olmayanlar genellikle basık, domates biçimlidir. Emin değilseniz küçük bir dilim tadın; ağzınızı buruşturuyorsa meyveyi beklemeye bırakın.

Trabzon hurması ile cennet hurması aynı mı?

Evet, aynı meyvenin farklı adlarıdır. Cennet elması ve Japon hurması da denir. Palmiyede yetişen hurmayla bir ilgisi yoktur. Turuncu kabuklu, domatese benzeyen bu meyve ayrı bir ağaçta yetişir. Sonbaharın sonunda ve kışın başında tezgâhlarda görülür.

Cennet hurmasının kabuğu yenir mi?

Kabuğu incedir; isteyen yıkayıp kabuğuyla yer, isteyen soyar. Yumuşak meyvede çoğunlukla içi kaşıkla yenir ve kabuk bırakılır. Sert, buruk olmayan tip elma gibi yıkanıp dilimlenebilir; kabuğu soyulabilir ya da bırakılabilir. Çekirdek çıkarsa ayıklayın.

Cennet hurması dondurulur mu?

Fazla olgunlaşan meyveyi dondurarak değerlendirebilirsiniz. Olgun meyve bütün olarak ya da içi çıkarılıp kapalı bir kapta dondurulabilir. Yarı çözülmüş hâli kaşıkla yenir ya da püre olarak tariflerde kullanılır. Ezilmiş, küflenmiş ya da ekşi kokan meyveyi tüketmeyin.